从移栽第一颗老茶树
到有机茶园开园五周年
质疑从未在我们耳边消失过
来自市场,来自茶人,来自五湖四海的茶友
但我们知道,质疑的背后
是更高的期许
出生于巨人肩膀上
就注定要接受更严苛的要求
我们迷茫过
继而又被责任推着向前
不断思考——
什么样的品牌才足以称为高端
什么样的产品才足以支撑钧泽源?
2013年
我们从即将消失的老茶场原土移栽了百年古茶树
这不仅是培育新茶园的需要
也是我们内心仪式感的需要
对我们而言
古树的意义并不只在它经历过的漫长时间
更在于它背后沉淀的记忆
从彭国钧先生矢志兴学育才
到彭先泽先生将黑茶理论化
先贤已经用行动给了我们答案
传承,探索,创新
这才是钧泽源作为一个高端黑茶品牌应有的品格
名中有钧泽,是希冀更是责任
先贤在前,不敢有辱
从选址开垦荒山到建立千亩有机茶园
我们用五年时间去贴近自然生态
资水和雪峰山脉在这里蜿蜒而居
为茶园建起天然的保护屏障
茶树旁种植紫薇、红豆杉等多种乔木
为茶树遮荫蔽日
辛勤的茶人日日劳作
为每一片有机茶叶倾注心血
五年来,我们拒绝农药、不打除草剂
从春至秋,人工除草的工作一日不能停息
以确保茶树有足够的养分且不被争夺
步入严冬
落叶乔木在茶树根铺上厚厚的枯叶以保暖
重施有机肥让茶树顺利越冬,积蓄来年的养分
五年光阴,让荒山成长为千亩茶园
孕育出了一片秀美而茁壮的生态系统
2018年钧泽源茶园成为首批安化有机认证茶园
为我们持续提供着优质原料
成为钧泽源品质的第一道保障
在茶园的山脚下
是钧泽源的毛茶初制基地
加工厂里独立的发酵木箱、毛茶仓储和标准化生产线
构成了一套完整的有机认证加工生产线
标准化、数据化
带来品质稳定、高效生产
这是新一代茶人隔着遥远的时光
对彭先泽先生黑茶理论的回应
也是我们探索更生态、更安化、更具品牌特色的黑茶味道的基础
用现代的技术寻找传统的边界
用科学留住经典
创新的意义并不在于抛弃
而在于更好地传承
传承工艺、传承记忆、传承精神
我们未曾有一刻忘记
我们从何而来
如果说技术给了我们效率
那么记忆,则给予我们底气
拒绝急功近利和粗制滥造
拒绝花里胡哨的概念玩法
坚持更自然的原料
坚持更干净的生产
2020年,生命不断被提醒它的脆弱
如果说市场的未来有方向
那应该是这杯——传承钧泽,生态好茶
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(资料来源:钧泽源)